{"id":1446,"date":"2015-07-16T09:12:44","date_gmt":"2015-07-16T09:12:44","guid":{"rendered":"http:\/\/test.kriesi.at\/minimal-portfolio\/?page_id=154"},"modified":"2020-07-04T21:06:36","modified_gmt":"2020-07-04T19:06:36","slug":"about","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azadrestaurant.de\/?page_id=1446","title":{"rendered":"About"},"content":{"rendered":"<div id='av-layout-grid-1'  class='av-layout-grid-container av-qrntfq-57aed9ae6bbfe0adf446368b512d0a54 entry-content-wrapper main_color av-flex-cells  avia-builder-el-0  avia-builder-el-no-sibling   container_wrap fullsize'  >\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-ddfd2-52c01d1291bc1f32833c5a1f28a73832\">\n.flex_cell.av-ddfd2-52c01d1291bc1f32833c5a1f28a73832{\nvertical-align:top;\nheight:430px;\nmin-height:430px;\n}\n.responsive #top #wrap_all .flex_cell.av-ddfd2-52c01d1291bc1f32833c5a1f28a73832{\npadding:30px 30px 30px 30px !important;\n}\n<\/style>\n<div class='flex_cell av-ddfd2-52c01d1291bc1f32833c5a1f28a73832 av-gridrow-cell av_one_full no_margin  avia-builder-el-1  avia-builder-el-no-sibling  content-align-top'  ><div class='flex_cell_inner'>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-mto5di-ff58a87813655f63e74629f6fe92b866\">\n.flex_column.av-mto5di-ff58a87813655f63e74629f6fe92b866{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-mto5di-ff58a87813655f63e74629f6fe92b866 av_one_full  avia-builder-el-2  avia-builder-el-no-sibling  first flex_column_div av-animated-generic bottom-to-top av-zero-column-padding  '     ><p>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kc80oyba-59edbca93c83c67a4ed6e2cf45fcba74\">\n.avia-image-container.av-kc80oyba-59edbca93c83c67a4ed6e2cf45fcba74 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-kc80oyba-59edbca93c83c67a4ed6e2cf45fcba74 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-kc80oyba-59edbca93c83c67a4ed6e2cf45fcba74 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-3  el_before_av_textblock  avia-builder-el-first '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img fetchpriority=\"high\" class='wp-image-1562 avia-img-lazy-loading-not-1562 avia_image ' src='https:\/\/azadrestaurant.de\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/DSC2195.png' alt='' title='Akif Karakoc'  height=\"1232\" width=\"816\"  itemprop=\"thumbnailUrl\"  \/><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<section  class='av_textblock_section av-ja064m-108724d7304ceae65da43b9714c73a14 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h4><\/h4>\n<h4 style=\"text-align: left;\">Liebe G\u00e4ste, liebe Freunde der t\u00fcrkisch-kurdischen K\u00fcche,<\/h4>\n<p style=\"text-align: left;\">die gegenw\u00e4rtige t\u00fcrkische K\u00fcche ist das Resultat einer Vermischung der urspr\u00fcnglichen einfachen nomadischen Kochtradition der t\u00fcrkischen St\u00e4mme mit der indischen, persischen, kurdisches und arabischen K\u00fcche. Sie bezieht seit ihrer V\u00f6lkerwanderschaft dar\u00fcber hinaus Einfl\u00fcsse aus dem Mittelmeerraum ein. Diese Vielfalt der Einfl\u00fcsse entwickelte sich durch die Jahrhunderte besonders unter der Pr\u00e4gung der osmanischen Kultur und Lebensweise zur heutigen charakteristischen t\u00fcrkischen K\u00fcche.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Die t\u00fcrkische K\u00fcche hat auch die griechische und die Balkank\u00fcche gepr\u00e4gt. So stammt zum Beispiel der \u201eZaziki\u201d aus dem t\u00fcrkischen \u201eCacik\u201d und \u201eCevapcici\u201d kommt von \u201eKebap Sisi\u201d (Kebap-Spie\u00df; Spie\u00dfbraten). Auch der \u201eJogurt\u201d kommt vom t\u00fcrkischen \u201eYogurr\u201d. D\u00f6ner Kebap wird aus Rind-, Kalb- oder Gefl\u00fcgelfleisch hergestellt. In der T\u00fcrkei, aber auch in anderen (europ\u00e4ischen) L\u00e4ndern, wird der D\u00f6ner auch auf dem Teller serviert.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Die t\u00fcrkisch-kurdische K\u00fcche bietet eine Vielzahl an Backwaren, meist noch im Steinofen gebacken. Die Pide ist ein dickeres, weiches Fladenbrot aus Hefeteig, welches in den meisten Lokalen angeboten wird.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Der Lahmacun, auch t\u00fcrkische Pizza genannt, wird meistens in den Ausf\u00fchrungen scharf und normal angeboten. Der Lalunacun ist ein Imbiss aus d\u00fcnnem Fladenbrot, mit Hackfleisch, fein gehackten Gem\u00fcse und Gew\u00fcrzen. Dazu wird h\u00e4ufig Ayran getrunken.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Brot: Das t\u00fcrkische ist ein leichtes Wei\u00dfbrot. Es schmeckt am besten, wenn es gerade aus einem Steinofen kommt.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Als Kebap wird meist gegrilltes Fleisch bezeichnet, welches in der t\u00fcrkisch-kurdischen K\u00fcche bei einet Vielzahl von Speisen Verwendung findet:<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Adana Kebap ist ein Fladenbrot mit Joghurt. Petersilie. Zitrone und Rettich. Salat und mit Sumak gewetzten roten Zwiebeln.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Iskender Kebap &#8211; D\u00fcnn geschnittenes Lammfleisch, welches mit Tomatensauce, kleingeschnittenem Fladenbrot, Jogurt und mit geschmolzener Butter zubereitet wird.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Sis Kebap-Ein traditioneller Grillspie\u00df aus mariniertem Lammfleisch, Tomaten und Paprika.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Adana Kebap &#8211; Ein besonders scharf gew\u00fcrztes Hackfleisch, welches am Spie\u00df gegrillt wird.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Biber, also gr\u00fcne und rote Peperoni, gibt es als scharfe oder milde Variante. Je kr\u00e4ftiger die Farbe der gr\u00fcnen ist, umso sch\u00e4rfer sind sie. Die milden hellgr\u00fcnen bis gelblichen Peperoni werden als Gem\u00fcse oder Salatbeilage verwendet. Zum W\u00fcrzen wird getrockneter, grober und\/oder gemahlener Pul Biber verwendet, dessen besten Sorten aus Urfa und Adana kommen und die auf kaum einem Restauranttisch fehlen.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Haydari:<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Eine Creme aus t\u00fcrkischem \u201eS\u00fczrme\u201c-Yoghurt der 10% Fettanteil enth\u00e4lt, viel frische Pfefferminze, Schafsk\u00e4se, ein bisschen Zucker zum Abschmecken, ein wenig Zitronensaft sowie Oliven\u00f6l, auf Salz kann verzichtet werden. da der K\u00e4se genug eigene W\u00fcrze mit einbringt.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Einen Guten Appetit w\u00fcnschen Ihnen Akif Karakoc und Mitarbeiter<\/p>\n<div id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: -49px; top: 434.5px;\">\n<div class=\"gtx-trans-icon\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/section><\/p><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1446","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azadrestaurant.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1446"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azadrestaurant.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/azadrestaurant.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azadrestaurant.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azadrestaurant.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1446"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/azadrestaurant.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1446\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1649,"href":"https:\/\/azadrestaurant.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1446\/revisions\/1649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azadrestaurant.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}